CREAM BRULEE

Cream Brulee
Oleh:Al Ummu Al Payid
Like:www.facebook.com/bukuresepi

:Cream Brulee

Bahan-bahan (6 mangkuk kecil):

• 4 biji kuning telur
• 1 cam besar gula kastor
• 600ml whipping cream
• sedikit esen vanilla
• sedikit gula kastor (utk ditaburkan diatasnya)
• *sye gne gula perang

cara:
- pukul telur dan gula hingga sebati
- letak krim dlm periuk kecil buat secara double-boiler tapi pastikan air dlm periuk mendidih perlahan
- kacau supaya krim tidak hangus
- bila krim jadi suam, masukkan campuran telur
- kacau tanpa henti hingga pekat (pastikan air dibawah periuk mendidih perlahan)
- masukkan sedikit esen vanila dan kacaukan supaya jadi sebati
- tapiskan ke dlm 6 mangkuk kecil yg tahan panas
- letak mangkuk dlm tin pembakar berisi 2.5cm air
- bakar dlm oven 140c selama 40 min
- biar sejuk sebelum diletak dlm peti sejuk semalaman
- taburkan gula kastor/gula perang, grill hingga gula diatasnya menjadi keperangan
- biar sejuk kemudian disimpan didlm peti sejuk selama 2 jam sebelum dimakan

Selamat mencuba (^_^)