5 Baby Games That Teach

"Peekaboo" and "This Little Piggy" aren't just simple ways to entertain your baby. 

They can also teach skills:

By Christine Gross-Loh 

 

 

Peekaboo
(newborn and up) Early on, your baby will get a kick out of watching your face appear and disappear, but around 7 months, he'll also start to learn the concept of "object permanence" (that you're still there even when he can't see you).


This Little Piggy
(2 months and up) Along with prediction and memory skills, your baby will learn about his body.


Itsy Bitsy Spider
(6 months and up) Your child will practice fine motor skills when he's able to join in, around the end of his first year.


Where Is Thumbkin?
(4 months and up) Babies get a lesson in object permanence, prediction, and body parts. The melody helps them follow words.

Wheels on the Bus

(6 months and up) The combination of gestures and music makes the words easy to remember for your little one.

UBAT BATUK SEMULAJADI

Elakkan pengambilan madu/delima jika demam atau batuk disebabkan panas badan. Kerana madu/delima bersifat panas.

Mengenal batuk kahak 

Kahak jernih = badan sejuk 
Dirawat dengan madu, buah delima dan kena makan makanan bersifat panas.

Kahak pekat/kuning/hijau = badan panas
Dirawat dengan barli atau air asam jawa dan kena makan makanan bersifat sejuk.

Penambahan:

Jus delima (buang kulit, blend dan tapis ) boleh dicampur dgn air suam , minum untuk hilangkan kahak (umur 7-10bulan).

Bayi di bawah umur satu tahun tidak sesuai diberikan madu.
Bagi sesiapa yang mahu melakukan amalan bertahnik, tidak menjadi masalah, kerana bertahnik cuma mencalitkan sedikit madu pada lidah anak, bukan beri makan atau minum hingga sesudu madu.

Kenapa tidak selamat?

Madu mengandungi spora dari sejenis bacteria bernama “clostridium botulinum” yang boleh menyebabkan penyakit yang sangat merbahaya iaitu “Botulism Bayi”.

Spora ini sangat sukar dibunuh juga ianya tahan panas walaupun dididihkan untuk beberapa jam atau melalui proses penapisan.

Apakah “botulism”?

Botulism akan menyerang sistem saraf yang boleh menyebabkan mata kabur,kelopak mata tertutup sedikit (droopy eyelid) dan kesusahan ketika bernafas dan menelan air liur.Ia juga akan menyebabkan muntah-muntah,cirit-birit dan sakit badan.

Kenapa tidak digalakkan diberi kepada bayi?


Usus bayi merupakan persekitaran yang sesuai untuk spora ini. Apabila madu ini dimakan, ia akan membiak dan akan menghasilkan sejenis toksin.Toksin ini akan diserap masuk ke dalam usus bayi yang masih tidak matang dan menyebabkan “botulism”.

Bagaimana pula dengan orang dewasa?


Madu adalah selamat untuk orang dewasa. Ini adalah kerana usus orang dewasa mengandungi acid yang cukup untuk menyahkan toksin yang dihasilkan oleh spora ini.

Terdapat sesetengah kes botulism bersifat ‘sederhana’,dan sesetengah lagi bersifat ‘merbahaya’ sehingga menyebabkan kematian.Kemuncak umur untuk penyakit ini ialah 2 hingga 4 bulan.Tetapi risiko tetap ada pada umur 1 minggu hingga 11 bulan.Secara kesimpulannya madu tidak digalakkan diberi bawah umur 1 tahun.

Simptom-simptom:

1. Simtom perut yg berbeza dari kebiasaan(unusual gastrointestinal   
    symptom),berkemungkinan disebabkan oleh sebarang keracunan makanan       atau makanan tercemar.
2. Kepenatan (lethargy,weakness)
3. kesusahan untuk mengawal kepala(loss of head control)
4. pertukaran nada nangis(altered cry)


Kebiasaannya,simtom akan muncul dalam jangka masa 18 hingga 36 jam.Jika muncul simtom-simtom ini segeralah menghubungi pakar kanak-kanak atau doktor. Jika tidak segera mendapatkan rawatan,simtom akan berlanjutan sehingga menyebabkan lumpuh tangan,kaki,badan dan otot pernafasan.

Khasiat Daun Kucai

Daun kucai...

Kucai mengandungi vitamin B dan C, karotin dan komponen belerang. Ia dapat mengubati penyakit-penyakit seperti senggugut, penyakit keputihan, darah tinggi dan sembelit. 

Kucai bertindak sebagai antiseptik untuk membunuh kuman bakteria dalam usus dan menjadi perangsang dalam proses pengecutan serta pengembangan usus. Ia juga melancarkan pengaliran darah, sekali gus menghindarkan pembekuan darah.

Cara penggunaannya adalah menumbuk daun kucai sehingga lumat dan kemudian dikacau dengan air panas lalu diminum. Penggunaannya adalah lebih mujarab sekiranya diminum setiap pagi.

Daun kucai juga mengandungi vitamin-vitamin yg sangat tinggi dan berfungsi utk menambah selera makan.

 Caranya :

- Ambil segenggam daun kucai dan cuci hingga bersih.
- Patah-patahkan
- Tuang air suam 1/2 baldi kecik saja, rendam kucai
- Mandikan anak macam biasa, pastu baru mandikan ank dengan air yg
  direndam dgn daun kucai td.(katanya mandi waktu petang)
- Tuangkan sehingga 3-4 sedok air bersama-sama daun tersebut.
- Urut-urutkan dada & belakang dada ank.
- Bersihkan daun-daun yg melekat kat bdn ank.
- Tidak perlu dibilas dengan air biasa.

  buat sampai 3x (3 hari)

 selamat mencuba.

TEKNIK FISIOTERAPI UTK KELUARKAN KAHAK PADA KANAK- KANAK

Tujuan menepuk ini adalah untuk melonggarkan kahak di dalam paru-paru dan 15 minit selepas selesai menepuk, biasanya baby akan batuk atau bersin dan sekali gus mengeluarkan kahak dalam bentuk muntah.    Jika tertelan, tidak mengapa kerana kahak tersebut akan keluar menerusi najis mereka. 

Teknik tepukan percussion. 

1. Pastikan baby dalam posisi meniarap dan letakkan bantal di bawah perut   
    dan bantal itu tidak terlalu tebal.

2. Condongkan sedikit posisi bantal dengan kedudukan kepala baby bawah 
    dan kaki di atas, pastikan kaki lurus. 

3. Bentukkan tapak tangan seakan cupping (lubang di tengah) dan gunakan   
    kekuatan dari pergelangan  tangan untuk menepuk perlahan di belakang   
    baby. 

4.Tepuk selama lebih kurang 15 minit dan beralih di kiri dan kanan tubuh baby    pula. 

Sebelum memulakan teknik tepukan percussion ini, pakaikan anak baju atau dialas kain pada bahagian yg hendak ditepuk dan pastikan anak tidak minum susu sejam atau setengah jam sebelum bagi mengelakkan muntah. 

RAWATAN DEMAM DENGGI

Natural treatment for dengue fever.

1) Add half Lemon juice in 1 glass pure fresh apple juice and drink it 2-3 times daily. One of the best natural tip to treat dengue fever. 

2) Compress the juice of Papaya fresh leaves and take 2 tablespoons daily 1-2 times during the day. Never boil and cook leaves to get the juice.

3) Daily drinking Grapefruit juice 2-3 times is also beneficial for dengue fever.

4) Try to drink Orange, Lemon and Lime juice 2-3 times during the day much as you can. Orange juice is the best for dengue recovery.

5) Use of Lemon grass boiled water with honey is very good for dengue patients.

6) Use of Onion soaked in vinegar with your every meal as salad is very much effective to cure dengue fever after effects. Use of onion soaked in vinegar in dengue fever season is best to cure from dengue mosquito bites.

7) Black Grapes, Tomatoes, Pomegranate, Cherries and Watermelon juices have strong antioxidant properties to increase the platelet level. These juices also help the production of lymphocytes and strengthens the immune system of the body.

8 ) Daily use of Goosey Berry preserves (amla ka muraba) is the best source of Vitamin C and best to use for dengue fever.

9) Guava (amrood) juice with Honey is also very beneficial to cure dengue fever.

10) Mix Honey in lukewarm water and drink it daily with an empty stomach and chew 1 pinch of carom seeds to cure your body from dengue misquotes bite.

11) Carrot and cucumber juice daily 2-3 times is also beneficial to cure dengue after effects.

12) Drinking 1 cup boiled water of Neem Leaves and use of Neem leaves water in your bath tub is the best tip to cure yourself from dengue mosquito bites.

13) Use of Basil leaves tea or chewing its leaves help to cure dengue fever and also improve the patient’s immune level.

sumber: 

http://www.besthealthandbeautytips.com/2013/08/best-natural-tips-and-home-remdies-to.html

Sedikit info :

- Ramai yang suka beri minum AIR 100+...

itu tak bagus...kerana 100+ mengandungi gula.

Gula adalah makanan kepada virus. 

Gantikan air 100+ dengan air kelapa.

Jika mengambil vitamin c sintetik pastikan tiada penambahan gula.

ingat... gula adalah makanan kepada virus.

- Demam denggi disebabkan virus bukan bakteria jadi tidak perlu antibiotik, jika diberi sila abaikan.

Breastfeeding... What We Can Do? #throwback

Salam semua, actually ibu lambat post tentang minggu penyusuan (1-7 Ogos) yang lalu. Apapun ibu nak share beberapa keping poster tentang penyusuan ibu dan apa yang kita boleh lakukan to support breastfeeding.

Let's check them out!!!

What Mums can do...

What Dads can do...

What family & friends can do...

 

What can be done in the workplace

 So, ibu harap semua ibu-ibu bekerjaya jangan give up & do something supaya anak-anak dapat menyusu badan. kerana susu ibu terlalu esklusif untuk anugerah terindah kita.

Prayer for protection for a child.

--->>
It was narrated that Ibn 'Abbas said: The Prophet (Peace and Blessing upon Him) used to seek protection for Al-Hasan and Al- Husayn:

"A'udhu bi kalimat-Allah il-tammah min kulli shaytanin wa hammah wa min kulli 'aynin lammah"

I seek refuge in the perfect words of Allah from every devil and poisonous reptile, and from every envious evil eye.

And he would say:

"Your father (i.e., Ibrahim) used to seek protection by means of them (these words) for Isma'il and Ishaq."

Sahih Al Bukhari

Resepi Daging Burger Giant

Bahan-bahan ( seorang )

• daging cincang
• blackpepper secukup rase
• garam secukup rase
• paprika
• rempah kari
• bawang India cincang
• daun ketumbar
• cheese

Cara-cara

1. gaulkan semua bahan secukup rase kecuali cheese
2. kepal2 kan daging
3. bakar atau goreng atas kuali tanpa minyak.
4. bila da masak letak cheese
5. hidangkan bersama roti, sos, mayonis dan salad

Cuti Tanpa Gaji

Mahal sangat kah cuti tanpa gaji, demi anak-anak.

Kalau dulu, ayah je..
Tapi sekarang, 
kadang-kadang isteri pun balik lewat 
Anak-anak redha di rumah pengasuh 
Belajar
Bermain 
Riang
Kongsi makan dan kongsi penyakit
Takpe, KLINIK ADA!!

Sepanjang di tempat kerja, 
anak-anak di rumah pengasuh/taska rindu kat kita
Rindu ayah... Rindu ibu...
Tapi,
Nak cakap rindu tak reti
Nak tulis surat pun tak reti jugak

Jadi, bila kita ambil anak jam 6:00 petang (2:00 petang), 
diulang...6:00 petang (2:00 petang), 
saat anak nampak ibu dan ayah dia, 
anak kita tekad
Dia nak ibu tengok dia
Nak ayah dukung, peluk dia

Dia buat perangai
Nak makan sendiri
Nak itu
Nak ini
Nak dukung
Tumpah air
Kerana hanya bahasa PROTES dan BUAT PERANGAI sahaja 
yang anak-anak tahu untuk beritahu yang... 
"Ibu saya rindu & sayang sangat kat ibu..."
 
TAPI.....
Apa kita buat...
Bila anak-anak bising... Kita marah...
Bila anak-anak main... Kita herdik...
Dia nangis, kita jerit "DIAM!!!!"
Dia suruh ajar... Kita jawab "AYAH NAK TENGOK TV, FAHAM!!!!"
Dia tumpahkan makanan/air kita tengking seolah-olah dia sudah cukup matang...
Sedih hati seorg anak yang rindu mama... Yang rindu abah... 
Yang rindu pelukan ibu... Rindu dukungan abi...
Apakah duit boleh ganti kasih sayang?
Apakah jus tok guru boleh ganti suapan kasih sayang?
Apakah mainan berlambak-lambak boleh ganti saat bergurau senda sesama keluarga?
Apakah masing-masing makan kat luar boleh ganti nilai makan bersama...
Fikir sahabat...
Fikir teman-teman...
Fikir ayah ibu yang mulia..
Ingatan bersama.

Pada hari ke-5, Eryna dimasukkan ke dalam wad untuk rawatan fototerapi (jaundice)

 p/s: Jika anak memerlukan kita amek CRK (guru sahaja....)

Tips Ibu Ayah Genius

Ibu nak share tips hebat yang ibu baca dari fesbuk...
Moga kita bakal menjadi ibu ayah yang genius untuk membesarkan & mendidik anak dengan jayanya :)

Eryna ketika baru 2 hari, kecik comey jer....

1. Jangan pukul anak dari lutut ke atas.

2. Jangan gunakan tangan/anggota tubuh kita utk memukul anak dengan tangan dan jangan sesekali menampar anak pakai tangan kita. nanti anak jadi bertambah degil dan nakal dan tak boleh control.

3. Rotan/pukul anak di telapak kakinya . Secara saintifiknya ada kaitan dengan refleksologi dan merangsang ke bahagian otak.

Sabda Rasulullah SAW

“Berguraulah dengan anak kamu kala usianya satu hingga tujuh tahun. Berseronok dengan mereka, bergurau hingga naik atas belakang pun tak apa. Jika suka geletek, kejar atau usik anak asalkan hubungan rapat. Lepas tujuh hingga 14 tahun kita didik dan ajar, kalau salah pukullah dia (sebagai pengajaran)”

4. Mulakanlah hidup anak anda dengan nama panggilan yang baik. Nama panggilan yang kurang baik akan menyebabkan anak anda malu dan merasa rendah diri. (Dalam Islam sendiri nama panggilan yang baik adalah digalakkan).

5. Berikan anak anda pelukan setiap hari (Kajian menunjukkan anak yang dipeluk setiap hari akan mempunyai kekuatan IQ yg lebih kuat daripada anak yang jarang dipeluk).

6. Pandanglah anak anda dengan pandangan kasih sayang (Pandangan ini akan membuatkan anak anda lebih yakin diri apabila berhadapan dengan persekitaran).

7. Berikan peneguhan setiap kali anak anda berbuat kebaikan (Berilah pujian, pelukkan, ciuman, hadiah ataupun sekurang-kurangnya senyuman untuk setiap kebaikan yang dilakukannya).

8. Janganlah mengharapkan anak anda yang belum matang itu melakukan sesuatu perbuatan baik secara berterusan, mereka hanya kanak-kanak yang sedang berkembang. Perkembangan mereka buatkan mereka ingin mengalami setiap perkaratermasuklah berbuat silap.

9. Apabila anda berhadapan dengan masalah kerja dan keluarga,pilihlah keluarga (Seorang penulis menyatakan anak-anak terus membesar. Masa itu terus berlalu dan tak akan kembali).

10. Di dalam membesarkan dan mendidik anak-anak, janganlah tuan/puan mengeluh. Keluhan akan membuatkan anak-anak merasakan diri mereka beban.

11. Dengarlah cerita anak anda, cerita itu tak akan dapat anda dengari lagi pada masa akan datang. Tunggu giliran anda untuk bercakap (Ini akan mengajar anak anda tentang giliran untuk bercakap)

12. Tenangkan anak anda setiap kali mereka memerlukannya.

13. Tunjukkan kepada anak anda bagaimana cara untuk menenangkan diri. Mereka akan menirunya.

14. Buatkan sedikit persediaan untuk anak-anak menyambut harijadinya. Sediakanlah hadiah harijadi yang unik walaupun harganya murah. Keunikan akan membuatkan anak anda belajar menghargai. (Anak2 yg dtg daripada persekitaran yang menghargai akan belajar menghargai orang lain).

15. Kemungkinan anak kita menerima pengajaran bukan pada kali pertama belajar. Mereka mungkin memerlukan kita mengajar mereka lebih daripada sekali.

16. Luangkanlah masa bersama anak anda diluar rumah, peganglah tangan anak-anak apabila anda berjalan dengan mereka. Mereka tentu akan merasa kepentingan kehadiran mereka dalam kehidupan anda suami isteri.

17. Dengarlah mimpi ngeri anak-anak anda. Mimpi ngeri mereka adalah begitu real dalam dunia mereka.

18. Hargailah permainan kesayangan anak anda. Mereka juga dalam masa yang sama akan menghargai barang-barang kesayangan anda. Elakkan daripada membuang barang kesayangan mereka walaupun sudah rosak. Mintalah kebenaran mereka sebelum berbuat demikian.

19. Janganlah membiarkan anak-anak anda tidur tanpa ciuman selamat malam,

20. Terimalah yang kadangkala anda bukanlah ibubapa yang sempurna. Ini akan mengurangkan stress menjadi ibu bapa.

21. Jangan selalu membawa bebanan kerja pejabat ke rumah. Anak-anak akan belajar bahawa kerja pejabat selalunya lebih penting daripada keluarga.

22. Anak menangis untuk melegakan keresahan mereka tetapi kadangkala cuma untuk sound effect sahaja. Bagaimanapun dengarilah mereka, dua puluh tahun dari sekarang anda pula yang akan menangis apabila rumah mula terasa sunyi. Anak-anak anda mula sibuk mendengar tangisan anak mereka sendiri.

Doa perbanyakkan SUSU ibu

Polisi Penyusuan Susu Ibu di Malaysia memerlukan semua ibu menyusui bayi dari mula lahir hingga ke 6 bulan tanpa tambahan air lain dan meneruskannya sehingga berumur 6 tahun dengan makanan pelengkap.

Eryna + Ayah...

 Kali ini ibu ingin berkongsi doa agar diperbanyakkan susu agar anak kita sihat & kenyang sentiasa. InsyaAllah aamiin. Doa lepas solat tu, takpun ketika menyusui anak.

Ya Allah,

permudahkanlah segala urusan kehidupanku,

banyakkanlah susuku untuk bayiku,

dan

permudahkanlah perjalananku untuk menyusukan anakku,

agar menuruti segala

yang telah Engkau syariatkan.

Ya Allah,

seberapa banyak susu yang aku peroleh hari ini,

penuhilah dengan rahmat-Mu

dan keberkatan di sisi-Mu,

Semoga dengan keberkatan-Mu,

SUSU YANG SEDIKIT MENJADI BANYAK,

dan KENYANG buat anakku.

Aamiin, Ya Rabbal 'alamin.

SNOW CHEESE CAKE LELEH

Snow Cheese Cake leleh
Oleh:Cik Puan Mizi
Like:www.facebook.com/bukuresepi

Bahan-bahan :

• 6 biji telur - buang 2 bj tlur putih
• 100 gram gula kastor
• 100 gram tepung superfine / tepung gandum
• 60 gram tepung jagung
• 50 gram air sejuk - dari peti ais
• 1 sudu teh baking powder
• 2 sudu besar ovalette
• 75 gram mentega - dicairkan

Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali mentega cair. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat dan putih. 2.Kemudian masukkan mentega cair dan putar lagi sehingga sebati dan pekat.

3. Tuang adunan ke dalam loyang berukuran 8"

3. Bakar dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit atau hingga masak, dengan kepanasan 150' C. Dh masak,terus terbalikkan kek atas redai,dan biar sejuk

Krim Cheese :

• 250g cream cheese
• 1/2 tin susu pekat manis -

Cara: satukan kedua-dua bahan dan putar sehingga adunan licin tidak berketul.

Untuk Topping :
1/2 kotak cheddar cheese KRAFT - diparut CARA LAYERKAN KEK . -Potong kek kpd 3,letak 1 kek sapu krim,dan lapiskn smpai hbis,last salut dgn cheddar.. #cream cheese dh mmg meleleh,kalau nak pekat,kurangkan kuantiti susu pekat

DOH BASE PIZZA

Dohbase pizza
Oleh:Khalida Kharudin
Like:www.facebook.com/bukuresepi

(boleh hasilkan 5 pizza, saiz sederhana 9-10inch)

Bahan base pizza:

• 1kg tepung gandum
• 1 peket yis + 2 1/2 cawan air suam + gula 5 sudu besar (kacau, biar 5 minit, pastikan yis hidup, ada bau masam, buih-buih)
• garam 1 sudu besar
• minyak masak 4 sudu
• shortening 2 sudu *option
• madu 2 sudu *option
• bawang putih 1 ulas cincang halus *option
• oregano setengah sudu kecil *option

Cara-caranya:
1) Sediakan campuran yis, air suam dan gula. Kacau sehingga sebati, warna air seperti air horlick dan ada bau masam. Pastikan air tak terlalu suam atau terlalu sejuk, suhu yang kurang sesuai boleh sebabkan roti pizza tak naik dan keras.
2) Sementara tunggu campuran yis naik buih, boleh sediakan adunan tepung. Sediakan mangkuk besar, masukkan tepung gandum. Gaul bersama garam, minyak masak, dan shortening.
3) Masukkan madu, bawang putih dan oregano. Gaul sehingga sebati dan tiada ketulan-ketulan kecil.
4) Buat lubang di tengah-tengah adunan tepung, masukkan campuran yis+air suam+gula.
5) Kacau perlahan, ambil sedikit demi sedikit tepung dari tepi bulatan lubang.
6) Uli sebati, sehingga tepung tak melekat di tangan. Kalau melekat, boleh taburkan tepung. Jika perlu, tambahkan air.
7) Biasanya proses uli makan masa 10-15 minit, sehingga doh gebu dan lembut. Kemudian biarkan doh didalam mangkuk, tutup dengan kain lembap dalam 20 minit.
Keluarkan doh dan sediakan tempat untuk canai doh. Tabur tepung untuk elakkan doh melekat. Canai doh dalam anggaran 9-10 inch saiz, tebal 1-1.5 cm (doh akan naik, jadi tak perlu tebal sangat).
10) Sapu loyang dengan butter atau marjerin, kemudian tabur tepung sebelum letakkan base yang telah dicanai tadi. Boleh letak topping kesukaan, keju dan bakar dalam masa 30-40 minit.

Selamat mencuba!

TRIFFLE

RESEPI triffle.
Oleh:Anis Madihah
Like:www.facebook.com/bukuresepi

BAHAN A (Lapisan Kek)

• kek gulung secukupnya(beli je kat kedai ikut suka perasa apa kita nak)
• Air dari jus koktel

CARA-CARA:
1. kek dipotong setebal 1cm.Masukkan ke dasar mangkuk.Kek mestilah menutupi setiap ruang dasar mangkuk.Tekan2 sikit supaya padat.
2. Siram sedikit jus koktel ke atas kek supaya lapisan kek agak lembab.

BAHAN B (KASTARD)
1 cawan tepung kastard (ikut kuantiti kita nak buat..yg ni utk buat byk..kalau nak buat sikit 2 sudu je)
1/2 cawan gula
1 tin susu cair/susu segar(susu tepung pun boleh guna+susu pekat-gula)
1 tin air (sukat guna tin susu cair)
1 tin buah2 koktel (buah sahaja,kalau nak guna buah lain pun boleh,ikut suka..potong dadu)

CARA-CARA:
1. Satukan semua bahan (kecuali buah2 koktel), kacau hingga kastard sebati dan gula hancur.Kemudian masak atas api yang kecil hingga pekat, padat dan likat. Tutup api.
2. Terus curahkan adunan kastard ke atas lapisan kek (Bahan A)
3. Susun buah koktel ke atas adunan kastard sambil ditekan2 sedikit supaya buah tidak terapung. Sejukkan sebentar.

BAHAN C (Jeli/agar-agar)
pakai jeli kristal yang dalam kotak je..(tapi saya guna agar2 biasa+gula sikit+warna yg kita nak..mcm buat agar2..lebih murah)

Lepas tu sejukkan sekejap dan masukkan dalam peti ais..dah sejuk baru makan..memang mablesss! hehehe

# SELAMAT MENCUBA!!!

 

EGLESS CHOCOLATE CAKE

Eggless Chocolate cake
Oleh:Marsha Mohamed
Like:www.facebook.com/bukuresepi

Bahan :

• loyang 9 inci
• 2 cawan tepung gandum - diayak sekali
• 2 sk baking powder - diayak sekali
• 1 sk soda bikarbonat - diayak sekali
• 1/2 cawan serbuk koko @ campuran serbuk coklat
• 2 cawan gula
• 2 1/2 cawan air panas
• 1/2 sk garam
• 160 ml minyak masak sayuran @ minyak jagung
• 2 sk cuka
• 2 sk esen vanilla

Cara :

1. Panaskan oven pd suhu 160-170C.
2. Sediakan loyang kek yg bersesuaian. Griskan dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
3. Sediakan bekas yg agak besar.
4. Satukan tepung, gula, serbuk coklat, dan garam. Ratakan.
5. Kemudian masukkan air panas dan esen vanilla. Kacau sebati dgn menggunakan senduk kayu atau spatula.
6. Tuangkan minyak masak @ minyak jagung. Kacau lagi hingga sebati. Jika adunan bergentel, tapiskan.
7. Akhir sekali, masukkan cuka dan terus kacau hingga rata.
8. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan bakar selama 30 minit atau sehingga kek masak.
9. Suhu bergantung pd oven masing2. Tidak mengapa jika permukaan kek retak sebab memang begitulah kejadiannya.
10. Setelah kek masak, biarkan ia sejuk semalaman sebelum dipotong.
11. Hiaskan dgn krim @ ganache jika suka.

Nota :
Kek ini sgt moist, lembut dan lebih sedap dimakan setelah dibiarkan semalaman atau 1-2 hari.

 

MOIST CHOCOLATE CUPCAKES

Moist chocolate cupcake
Oleh:NoorZie Gee
Like:www.facebook.com/bukuresepi

(Hidangan 13 biji)

Bahan A :

• 1 cawan serbuk koko ( tak kisah jenama apa pun )
• 1 cawan gula perang @ gula pasir
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan minyak masak
• 1/2 cawan susu pekat

Bahan B :

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh esen vanilla
• 3 biji telur (suhu bilik)
• Cawan cup secukupnya

Cara2 nya:
1. Masak Bahan A dalam periuk sampai sebati. Api kecil. Sejukkan.
2. Pukul telur sampai betul2 kembang (lebih kurang 5 minit ++) kemudian masukkan bahagian A.
3. Masuk esen vanilla. Pukul sampai sebati.
4. Masuk bahagian B sedikit demi sedikit. (seelok2nya tepung, bikarbonat dan baking powder diayak bersama terlebih dahulu). kacau sebati selama 5 minit
5. Masukkan adunan ke dalam cup dan susun dalam loyang yang di lapik kertas foil. Papepun pastikan wap air tak boleh masuk dalam adunan.
6. kukus selama 1 jam dengan api yang sederhana. (pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu..). Jangan buka penutup kukus sampai cukup masa
7. angkat ... Kalau rajin boleh letak topping..

Topping :

** coklat masakan ~ dipotong kecil
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar butter

Caranya :
- Panaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler
- Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair
- Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair. Curahkan ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi kek.
- Hiaskan mengikut kretiviti.. saya tabur coklat rice.

Marvelous!!!

CARA BERLAUK

Cara berlauk
Oleh:Nur Amirah Mohd Ezar
Like:www.facebook.com/bukuresepi

BAHAN UNTUK INTI DAGING :

• 2 cawan daging kisar
• 1 camca besar rempah daging ( bancuh dgn sedikit air )
• 1 labu bawang besar *
• Sedikit daun bawang/sup*
• * Dipotong dadu
• Cili merah
• Garam secukup rasa

BAHAN UNTUK BATER:

• 2 cawan tepung gandum
• 3 1/2 cawan santan
• 1 butir telur
• Pewarna kuning
• Sedikit garam

Cara-caranya:

1) Tumis rempah hingga naik minyak.
2) Masukkan daging kisar. Tambah air dan masak hingga daging empuk.
3) Masukkan sedikit garam. Kacau hingga kering.
4) Masukkan cili merah bawang dan daun bawang/sup. Kacau hingga rata.

Untuk menyediakan bater,
1) pukul telur + garam.
2) Masukkan tepung dan santan berselang-seli. Kacau hingga rata.
*Kalau berketul2, tapis dulu bater . Titikkan sedikit pewarna.
*Kalau guna blender pun boleh.

Cara memasak :

1) Panaskan acuan kuih cara. Sapukan sedikit minyak.
2) Tuang bater 3/4 penuh sahaja.
Masukkan satu sudu inti daging.
3) Tutup acuan cara/acuan bahulu hingga kuih masak.Keluarkan dari acuan dan siap untuk dimakan

 

CREAM BRULEE

Cream Brulee
Oleh:Al Ummu Al Payid
Like:www.facebook.com/bukuresepi

:Cream Brulee

Bahan-bahan (6 mangkuk kecil):

• 4 biji kuning telur
• 1 cam besar gula kastor
• 600ml whipping cream
• sedikit esen vanilla
• sedikit gula kastor (utk ditaburkan diatasnya)
• *sye gne gula perang

cara:
- pukul telur dan gula hingga sebati
- letak krim dlm periuk kecil buat secara double-boiler tapi pastikan air dlm periuk mendidih perlahan
- kacau supaya krim tidak hangus
- bila krim jadi suam, masukkan campuran telur
- kacau tanpa henti hingga pekat (pastikan air dibawah periuk mendidih perlahan)
- masukkan sedikit esen vanila dan kacaukan supaya jadi sebati
- tapiskan ke dlm 6 mangkuk kecil yg tahan panas
- letak mangkuk dlm tin pembakar berisi 2.5cm air
- bakar dlm oven 140c selama 40 min
- biar sejuk sebelum diletak dlm peti sejuk semalaman
- taburkan gula kastor/gula perang, grill hingga gula diatasnya menjadi keperangan
- biar sejuk kemudian disimpan didlm peti sejuk selama 2 jam sebelum dimakan

Selamat mencuba (^_^)

MINI CUPCAKES BROWNIES YANG MUDAH

MINI CUPCAKES BROWNIES YANG MUDAH
Oleh:Isma Maisarah
Like:www.facebook.com/bukuresepi

Bahan-bahan:

• 1/2 cwn butter
• 1/2 cwn gula (boleh tambah klu nk manis lagi)
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1/2 cwn serbuk koko
• 1/2 cwn tepung gandum
• 1/4 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam
• Coklat chip
• Kekacang- yg telah dicincang

Cara2:

1. Cairkan butter, angkat, masukkan gula, kacau, hingga gula agak larut sedikit dan masukkan telur & esen vanila. Kacau lagi..
2. Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder & garam. Masukkan kedalam campuran butter tadi. Gaulkan hingga semuanyer sebati.
3. Kemudian masukkan coklat chip dan kekacang...gaul rata. Masukkan adunan dlm papercup dan taburkan kekacang.
4. Bakar 15 minit dgn suhu 180C atau hingga masak..bergantung pd oven masing2.

STRAWBERRY SWISS ROLL

Oleh:Al Ummu Al Payid
Like:www.facebook.com/bukuresepi

Bahan A

• 3 biji kuning telur
• 75gm gula kastor
• 50ml air
• 40ml minyak jagung / minyak masak
• 80gm tepung gandum - ayak
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan B

• 3 biji putih telur
• 2 sudu teh gula kastor
• 1/8 sudu teh cream of tartar

Bahan C

• Buah Strawberry secukupnya/kali nie saya xletak sbb buah stawberry xde dlm peti ais
• Pewarna pink (strawberry) dan hijau (daun)
• coklat emulco dan lidi
• 150ml whip topping cream (non-diary) Putar hingga pekat

• Loyang 10 x 10" (di alas dan di gris)

Cara-cara :
1. Pukul bahan B hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.

2. Pukul kuning telur dan gula hingga kembang di ikuti air, minyak, esen vanila dan tepung. Pukul dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu. Kaup balikkan dengan adunan B hingga bergaul rata.

3. Ketepikan 2 1/2 sudu besar adunan (tambah pewarna pink) dan 2 sudu besar adunan (tambah pewarna hijau). Masukkan kedua-dua adunan ke dalam piping bag kecil yang di gunting sedikit muncungnya. Pipe ke atas loyang bentuk strawberry dan daun.

4. Bakar di dalam oven yang di panaskan dahulu pada suhu 170C selama 1 minit. Angkat dan ketepikan.

5. Tuang baki adunan ke atas motif strawberry. ratakan dengan spatula. Bakar pada suhu 170C selama 10-15 minit.

6. Keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai selama 10 minit. Terbalikkan di atas sehelai kertas minyak yang lebih besar. Keluarkan kertas alas bawahnya. Lapik sehelai lagi kertas minyak di atas motif strawberry kemudian terbalikkan ke atas. Sapu rata krim dan atur beberapa biji strawberry di atasnya, kemudian gulung dengan perlahan-lahan.

7. Celup lidi di dalam coklat emulco dan buat titik untuk bijinya.

8. Simpan di dalam peti sejuk sebelum di potong.

resepi lengkap bersama gambar boleh la cuba google di internet

Selamat mcuba (^_~)